Como funciona o seguro para restaurante
A apólice é montada em torno de uma cobertura básica (normalmente incêndio, raio e explosão) e de coberturas adicionais escolhidas por você. Cada adicional tem limite próprio, chamado LMI, e franquia própria. Por isso dois restaurantes com o mesmo faturamento podem ter prêmios muito diferentes: o que muda é o conjunto de coberturas e os capitais declarados.
No restaurante, o ponto crítico é a cozinha. Fritadeiras, chapas, fornos combinados e coifas mal higienizadas concentram a maior parte dos sinistros de incêndio do setor. Seguradoras costumam analisar a instalação de gás (GLP externo ou rede), a limpeza da coifa e a existência de extintores e sistema de detecção.
O segundo ponto é a mercadoria refrigerada. Uma queda de energia prolongada ou a quebra de um compressor pode inutilizar todo o estoque. Essa perda não entra automaticamente na cobertura de danos elétricos: normalmente exige a cobertura específica de deterioração de mercadoria em ambiente refrigerado.
